Tudo começa pela boca

Os alimentos possuem importância na manutenção dos tecidos

Assim como todo o organismo, as estruturas dentárias e a mucosa oral sofrem alterações durante o processo de envelhecimento. De acordo com os odontologistas, estas mudanças, inclusive a do tecido que reveste a cavidade interna da boca – mucosa oral, podem se manter clinicamente estáveis e saudáveis independente da idade do indivíduo desde que haja acompanhamento periódico e boa vontade do cliente. A boa mastigação associada à qualidade dos alimentos que consumimos diariamente é fundamental na nutrição do cérebro, podem acreditar. A desidratação progressiva dos tecidos da boca, como também o descuido com os dentes naturais ou não, eleva a formação de tecido fibroso, sem qualquer vida, e aumenta a incidência de infeções bacterianas que dão origem à cárie dental e à doença peridontal. Na língua pode ocorrer redução no número de botões gustativos responsáveis pela sensibilidade ao paladar. A higienização da boca é crucial para o sucesso na prevenção das doenças orais. Manter a boca hidratada e escovada favorece na nutrição do corpo. A falta de água nas células do compartimento oral, o não beber líquidos com freqüência, modifica a função das glândulas salivares e o volume de saliva, tornando-a mais espessa e com baixa funcionalidade.

A redução no volume e na concentração da saliva, com menor lubrificação da boca, afeta a motilidade da língua e dificulta a deglutição, o engolir os alimentos. Os alimentos possuem importância na manutenção dos tecidos bucais mediante a força mastigatória exercida sobre o tecido ósseo e sobre as glândulas salivares. Tal observação nos faz pensar na lei de uso e desuso. Lembrem-se de escolher e mastigar muito bem os alimentos. Lembrem-se de beber água. Legumes, verduras e grãos, ricos em fibras, ajudam na prevenção de cáries e outras doenças de gengiva pois estimulam a mastigação, promovem hidratação às células e auxiliam na remoção de resíduos alimentares após uma refeição É notória a importância da salivação no processo digestivo e absortivo dos nutrientes oriundos dos alimentos. Alterações significativas no volume de saliva podem ter conseqüências adversas à saúde bucal. As causas mais comuns do baixo fluxo salivar, ou da hipossalivação, são: falta de líquidos no organismo pela não hidratação, redução na freqüência de mastigação dos alimentos ingeridos nas refeições e o uso contínuo de certos tipos de medicamentos, analgésicos, antiarrítmicos, anti-hipertensivos e diuréticos, já que levam ao ressecamento da boca. O empenho da equipe interdisciplinar através do serviço prestado pela odontologia e pela nutrição vem mostrar o quanto se ganha, e se pode oferecer, quando existe uma proposta de trabalho em conjunto. Acredite que muito deste trabalho e deste ganho depende 50% de você. Andréa Abdala Frank Nutricionista, Prof. do Instituto de Nutrição UFRJ a.abdala@uol.com.br